Una ricetta facile facile da preparare e al contempo molto gustosa….
i fagioli alla messicana a modo mio…
Ingredienti:
2 barattoli di fagioli borlotti
300 gr di salsicce
1 barattolino di pomodoro concentrato
sale
olio evo
peperoncino
crostini di pane
1 spicchio di aglio
1 cipolla piccola
Preparazione
In una pentola facciamo soffriggere la cipolla sminuzzata e uno spicchio di aglio tritato. Togliamo il budello alle salsicce e aggiungiamole sbriciolandole all’olio. Facciamo soffriggere il tutto. Quando le salsicce saranno ben rosolate, aggiungiamoci i fagioli, il concentrato di pomodoro e amalgamiamo il tutto. Aggiustiamo di sale, aggiungiamo il peperoncino e facciamo cuocere per circa 10/15 minuti.
Serviamo caldi in un tegamino con dei crostini di pane strofinati con un pò di aglio e un filo di olio.
