INGREDIENTI
400gr di passata di pomodoro
100gr di olive nere
1 cucchiaino di capperi sotto sale
2 cucchiai di cipolla tritata
olio extravergine
300gr di bucatini
sale pepe e pecorino romano qb
PREPARAZIONE
Preparate il soffritto con l’olio e la cipolla,tritate ed unite olive e capperi e fate cuocere per 2/3 minuti. Versate la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata. Saltate in padella i bucatini al dente nella metà della salsa per un minuto a fuoco vivo. Impiattate col restante sugo e cosparsi di pecorino
