Sabato 7 marzo (ore 13,30) all’agriturismo Casa Lerario di Melizzano (Bn) nuovo pranzo d’autore del ciclo “Trionfo di stelle ai piedi del Taburno”. Per il terzo appuntamento arriva lo chef Angelo Carannante, ai comandi delle cucine del Caracol di Bacoli (Na) con cui ha conquistato la stella Michelin nel 2019. Lo chef partenopeo prima di approdare in terra flegrea ha avuto modo di formarsi al fianco di grandi chef come Antonello Colonna, i fratelli Cerea, Vincenzo Camerucci, Paolo Barrale e Luigi Tramontano.
Anche in questa occasione i piatti dello chef ospite saranno abbinati ai vini dell’azienda casertana Villa Matilde Avallone, partner dell’intero ciclo di pranzi d’autore. Il prossimo e ultimo appuntamento di “Trionfo di stelle ai piedi del Taburno” sarà sabato 18 aprile con lo chef Alfio Ghezzi che, dopo aver conquistato le 2 stelle Michelin alla Locanda Margon di Ravina (Tn), ha da poco aperto due nuovi locali all’interno del Mart di Rovereto.
La struttura
Casa Lerario, situata a Melizzano nel cuore del Sannio beneventano, è una farmhouse completamente immersa nel verde che abbina accoglienza e proposta gastronomica di qualità. La cucina è incentrata su piatti tradizionali realizzati con i prodotti dell’orto e del territorio.
L’agriturismo della famiglia Lerario dispone, inoltre, di tre confortevoli appartamenti, arredati con gusto e con tutti i comfort, per consentire un rilassante soggiorno immersi nella natura.
Menu
Guanciola di maialino, cioccolato fondente e ponzu, tacos al pecorino, erbe, pere e lamponi
Manzo, ostriche e rafano
Ceci e baccalà
Anatra al ginepro, indivia marinata, arancia e caffè
Come uno strudel
Vini in abbinamento:
Mata rosè spumante metodo classico – Villa Matilde Avallone
Greco di Tufo di Altavilla Docg 2018 – Villa Matilde Avallone
Falerno del Massico bianco Doc 2018 – Villa Matilde Avallone
Falerno del Massico rosso Doc 2015 – Villa Matilde Avallone
Eleusi Falanghina Roccamonfina Passito Igp 2009 – Villa Matilde Avallone
Ticket di partecipazione: euro 50 (vini inclusi)
