Grazie ai regolamenti Ue ben presto potremmo essere costretti a rinunciare al nostro classico spaghetto alle vongole e tornare a quello, più popolare, con le vongole fujute, ossia senza quello che per molti decenni è stato il più popolare dei frutti di mare.
I nostalgici della cucina antica potranno anche essere contenti, ma in realtà c’è poco da stare allegri. Il problema è reale, e nasce dal fatto che quest’anno per soli 3 millimetri di differenza sullo standard della direttiva Ue del 2006 previsto sui gusci i pescherecci sono costretti a rigettare in mare il pescato. L’Europa infatti ha stabilito che non si possono raccogliere le vongole se non arrivano almeno a un diametro di 25 millemetri. La media è italiana, ma nel mare campano si scende ancora Nel Paese nel quale la burocrazia ormai detta la linea alla politica, ognuno è costretto a vivere la sua piccola dimensione kafkiana anche quando si tratta di un piatto di pasta.
