Fabiana Scarica, diplomatasi alla famosa Accademia d’Alta Cucina dell’Alma a Colorno (Parma), seguendo gli insegnamenti del grande Chef Gualtiero Marchesi, è stata la più giovane chef campana in gara a MISS CHEF CAMPANIA 2014. Ha vinto presentando un piatto originale, ricercato e prelibato: un “Baccalà di rinforzo”cucinato a bassa temperatura al profumo di anice, crema di fagiolo bianco di Controne e insalata di verdure in agrodolce. La tappa evento in Campania è stata fortemente voluta dai lungimiranti project manager ed imprenditori campani Cav. Carmine Grimaldi e Dott.ssa Laura Battaglia, che hanno dato vita all’Istituto “G. Nevio” per creare concrete opportunità di preparazione e formazione per numerosi giovani di tutta Italia oltre che garantire, in un momento di seria crisi economica come quello di oggi, possibilità serie e durature di lavoro a quasi cento persone. La gara si è svolta con uno show-cooking tra 4 Chef Donne professioniste. Questi i nomi delle altre chef in gara: Rachele Criscitiello di Napoli che ha presentato il primo piatto “timballo di pasta mista con verza e salsicca bardato con della pancetta e servito su una fonduta di formaggio”; Simona Daniele di Pozzuoli (Na) che ha gareggiato con due dolci della migliore tradizione partenopea rivisitati secondo il proprio estro “schegge di roccocò su un’ombra di crema vanigliata all’aroma d’arancia e crema di pastiera su base di frolla”; Pina Mastrantuono di Qualiano (Na), che gareggiato cucinando un primo piatto “gnocchi con vellutata di gamberi e zucchine”. Le Chef in gara hanno esposto i loro piatti davanti ad una giuria istituzionale e ad una giuria tecnica, formate da esponenti nel campo della cultura, della politica, dell’imprenditoria, dello spettacolo e dell’enogastronomia che hanno eletto MISS CHEF Campania 2014. Le selezioni di MISS CHEF ITALIA 2014 si concluderanno con una finale italiana nel mese di febbraio 2015 che si svolgerà sempre in Campania e la vincitrice sarà madrina di un evento internazionale previsto per l’anno prossimo in USA. Presidente della giuria tecnica a MISS CHEF Campania 2014 è stato il noto chef Alessandro Circiello, anche amato volto televisivo della Rai. Il presidente della giuria istituzionale è stato l’On. Ernesto Caccavale, già parlamentare europeo. Questi i nomi dei giurati della tappa campana di MISS CHEF che sono stati molto attenti e precisi: Giuria Istituzionale:Raffaele De Simone-sindaco Città di Roccarainola (Na); Biagio Peluso-preside Istituto Alberghiero “Gneo Nevio”; Mario Esposito-direttore servizi amministrativi Istituto Alberghiero “Gneo Nevio”; Alessandro Russo-imprenditore “Terre di Capitanata”; Antonio D’Addio-giornalista; Corrado Giardina-presidente Accademia della Cucina Napoletana; Giuria Tecnica: Laura Battaglia-manager Istituto Alberghiero “Gneo Nevio”; Maria Cacialli-chef executive ristorante “La figlia del presidente”-Napoli; Leonardo Metalli-inviato speciale TG1 Rai; Bruno Sganga-giornalista enogastronomico; Salvatore Sparavigna-videofotogiornalista; Annamaria Ghedina-direttore responsabile “Lo Strillo”. Durante la tappa campana del tour sono proseguite le riprese del programma tv MISS CHEF che andrà in onda nel 2015. Autore e producer del format tv MISS CHEF è Mariangela Petruzzelli.
L
a gara di MISS CHEF Campania 2014 è stata egregiamente presentata da EUSTACHIO CAZZORLA, preparato giornalista gourmet de “La Gazzetta del Mezzogiorno” e di “Bell’Italia”, anche conduttore del format tv. La direzione artistica della manifestazione è stata affidata a MARIANGELA PETRUZZELLI, presidente del Premio MISS CHEF. L’organizzazione del Premio si è realizzata in sinergia con MAJOR PRESS, agenzia di comunicazione. La gara culinaria si è svolta nell’arco di due ore. Le Chef hanno realizzato i piatti in gara seguendo anche le linee guida del celebre compendio di arte gastronomica di Pellegrino Artusi rielaborandolo in base alle tipicità e prelibatezze dell’ottima cucina regionale campana. E’ seguita una cena di gala a cura dei bravi allievi dell’Istituto Alberghiero “Gneo Nevio”.
MARIANGELA PETRUZZELLI, presidente del PREMIO e giornalista esperta di enogastronomia, ha dichiarato : “Dopo l’edizione 2013, che ha avuto molto successo, a partire dall’estate 2014, il Premio si sta rinvigorendo grazie ad una squadra di lavoro ben consolidata, che ringrazio sin d’ora, divenendo un progetto itinerante in Italia che è partito dalla Puglia, toccando molte regioni. Stiamo girando anche un programma televisivo tematico, dal titolo MISS CHEF, di cui sono autrice. Nell’ottobre 2014 siamo anche arrivati a New York-Usa realizzando la prima tappa internazionale di MISS CHEF. Stiamo già lavorando per far approdare il format in altri paesi del mondo tra cui la Spagna, la Russia, la Cina e gli Emirati Arabi. Sono molto felice che il Premio sia ritornato nella bella Terra della Campania- dove è nato nel 2012 ad Ischia- avendo anche io una fiera nascita
napoletana. Realizzare la tappa di MISS CHEF Campania 2014 nel rinomato e giovane Istituto Alberghiero “G.Nevio” di Roccarainola (Na) ha avuto molto significato poiché è stata la prima volta che in Italia la gara è approdata in una scuola alberghiera fondata, con intraprendenza e lungimiranza, da due imprenditori privati campani, il cav. Carmine Grimaldi e la dott.ssa Laura Battaglia, che ringrazio vivamente per aver creduto fortemente in MISS CHEF”.
